Utilizamos cookies propias y de terceros para ofrecer nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúa navegando, acepta su instalación y uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información en nuestra política de cookies.

Language:   
Zone
Archena
Servicios Vive Zone
Adra y Roquetas de Mar
Albacete
Alicante
Archena
Barcelona
Benidorm - Marina Baixa
Cartagena - Mar Menor
Granada
Los Alcazares
Madrid
Motril
Murcia
Sevilla
Tenerife
Torrevieja - Vega Baja
Valencia
Zaragoza
User login logo
Log in
Include your business
About us
HOME
TOURIST INFORMATION
SIGHTSEEING
THINGS TO DO
BEACHES
ACCOMMODATION
RESTAURANTS
PUBS AND CLUBS
SHOPPING
BOOKING
GAS STATIONS
BANKING
TRANSPORTS
EMERGENCY
JOBS AND TRAINING
ENVIRONMENT
HEALTH AND BEAUTY
SPORTS
CITIZEN
MOTOR
PROFESSIONAL SERVICES
RESTAURANTSRESTAURANTS
BARS AND RESTAURANTSBARS AND RESTAURANTS
DINING AREASDINING AREAS
CUISINECUISINE
LOCAL RECIPESLOCAL RECIPES
RESTAURANTSLOCAL RECIPES23 APRIL 2024

ARROZ Y CONEJO

Arroz y conejo

INGREDIENTES (4 comensales)

  • 400 gr de arroz de Calasparra.  
  • 1 conejo troceado.
  • 1 tomate mediano maduro.
  • 1 pimiento rojo.
  • Perejil, azafrán, sal, aceite de oliva y limón.

PREPARACIÓN

Paso 1. Preparación de la paellera: en una sartén o paellera, se cubre el fondo con abundante aceite de oliva.

Paso 2. Se fríe el conejo: se calienta y se fríe a fuego lento el conejo, previamente troceado y sazonado con sal, hasta su cocción.

Paso 3. Añadimos el pimiento y el tomate: una vez la carne esté dorada, se le añade el pimiento despepitado y cortado en tiras y se deja freír 1 minuto más, con cuidado de que no se queme. A continuación, en la misma sartén, se sofríe el tomate rallado.

Paso 4. Añadir el arroz: después se le añade el arroz y se sofríe ligeramente, agregando el agua a continuación (3 de agua por 1 de arroz).

Paso 5. Añadir el resto de ingredientes: cuando comience a hervir se le añade azafrán, perejil y sal, manteniendo el fuego vivo durante 10 minutos, para posteriormente ir bajando por etapas hasta apagarlo pasados unos 10 minutos.

Paso 6. Dejar reposar: una vez apagado, se deja reposar cubierto unos 5 minutos.

Presentación en mesa y acompañamiento. Antes de servir el arroz, se aliña todo con limón y se deja reposar 5 minutos. Se ha de presentar en la misma paellera, adornada con unos trozos de limón y acompañada de una buena ensalada mediterránea y un vino tinto.

Any wrong information? Send suggestion