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DóNDE COMERRECETAS LOCALES19 ABRIL 2024

HOJUELAS EN FORMA DE FLOR

INGREDIENTES:

2 huevos

1 copa de anís

1 copa de aceite

200 gr. de harina

400 gr. de harina

PREPARACIÓN:

Cascar los huevos en un bol, rompiendo uno de ellos sólo por la punta para utilizarlo como medida para el anís y el aceite. Añadir ‘un huevo’ de anís y otro de aceite.

Batir bien e ir incorporando la harina mezclando hasta obtener una masa como hacer pan.

Trabajar bien la masa, 5-10 minutos, coger bolitas del tamaño de una cuchara y extenderlas con ayuda de una caña o mortero enharinados.
Acabar de extenderlo con los dedos por los laterales hasta dejarla lo más fina posible.

Rápidamente echarla sobre aceite de girasol muy abundante, ayudándonos para moverla y formar una flor con un palo que colocaremos en el centro, mientras que con una espátula la ayudaremos a cerrarse.

Sacar, escurrir y dejar enfriar. Antes de servir rociarlas con miel.

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