GASTRONOMIA
En la comarca de Marina Baja existe una gran variedad de platos y, en cada municipio, podemos encontrar diferentes recetas tradicionales. No obstante, en general destacan los arroces y pescados, así como el ali-oli, al igual que en el resto de la Comunidad Autónoma.
En Benidorm podemos encontrar todo tipo de comida, tanto nacional como internacional. Así, podremos disfrutar desde una típica hamburguesa, pasando por comida hindú, italiana, china, vasca, cocina mediterránea y un largo etcétera. Sin embargo, Benidorm también cuenta con sus propios platos típicos (la mayoría guisos), como son el arroz caldoso, arroz con habichuelas y nabos, arroz con boquerones, el arroz a banda o la coca rellena, entre muchos otros. Las tapas y pinchos también son un atractivo de la zona entre turistas extranjeros y nacionales, que recorren las calles de Benidorm de bar en bar probando diferentes sabores.
En el resto de municipios de Marina Baja, las recetas tradicionales se logran a partir de productos propios de la tierra. Así encontramos platos como el conejo al ajillo y el minxo (empanada cubierta de verduras troceadas y pescado) de Guadalest, la Olleta de Blat (elaborada en muchos de sus municipios), la paella Vilera o la Pebrereta de Villajoyosa.
En Altea, la cocina mediterránea es la base de la dieta de sus habitantes: arroces, pescados y productos de la huerta son los protagonistas de su gastronomía. Una peculiaridad de su cocina son los erizos de mar, de los que sólo se comen las huevas acompañadas de un buen vino.
En conclusión, la gastronomía de Marina Baja se basa en la fusión de productos agrícolas con mariscos y pescados de bajura, conformando así una rica gama de platos tradicionales de gran sabor mediterráneo.
REPOSTERÍA
Si hablamos de repostería, los nísperos de Callosa d’En Sarriá y el chocolate de Villajoyosa son los mayores protagonistas. Callosa d’En Sarriá, con sus nísperos con denominación de Origen, fabrica deliciosas mermeladas, zumos y postres. Esta fruta también se cultiva en otros municipios de Marina Baja y el Campo de Alicante, donde gozan de una producción excelente debido a la climatología del lugar.
Villajoyosa cuenta con una extensa tradición chocolatera, pero no ha sido hasta hace poco cuando este producto ha logrado prestigio. Junto con esto, la creación de diversos concursos gastronómicos, han dado a Villajoyosa un empuje en el marco del turismo gastronómico.
Otros postres típicos de la comarca son el bollo de San Blas o el pastel de boniato, que se elaboran en fechas señaladas.
ZONAS GASTRONÓMICAS
GASTRONOMÍA
RECETAS LOCALES
