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DóNDE COMERRECETAS LOCALES19 ABRIL 2024

ARROZ DE BOQUERONES CON ESPINACAS

arroz con boquerones

INGREDIENTES

Medio kilo de boquerones.

Arroz.

1 tomate.

1/4 de espinacas.

Dos ñoras.

Ajos, perejil y azafrán.

Aceite y sal.

PREPARACIÓN

En un caldero de hierro, poner el aceite y sofreír la ñora para la picada. Retirar y sofreír el pescado, reservar en un plato. Sofreír el tomate y poner en el mortero con la ñora, los ajos, el perejil y azafrán. Mientras hacemos la picada, sofreír las espinacas, añadir el arroz y seguir sofriendo. Añadir la picada y el agua y dejar cocer. Cuando empiece a hervir colocar el pescado con cuidado.

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