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DóNDE COMERRECETAS LOCALES5 DICIEMBRE 2020

ENSALADA SAN ISIDRO

Ensalada San Isidro

Foto: Luis (Flickr). Licencia: CC BY-NC-SA

INGREDIENTES

  • 2 lechugas.
  • 4 huevos.
  • 2 latas de atún.
  • 4 cebolletas.
  • 150 gr. de aceitunas negras.
  • 2 dl de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de vinagre de vino.
  • sal.

PREPARACIÓN

Escurrir el atún en un colador. Cocer los huevos en un recipiente con agua y sal durante 15 minutos. Lavar y escurrir muy bien las lechugas, trocearlas y disponerla en cuatro ensaladeras individuales. Cortar las cebolletas en tiras y los huevos duros en gajos gordos. Colocar sobre la lechuga las cebolletas, los huevos duros, el atún y las aceitunas. Batir el vinagre con la sal y agregar el aceite poco a poco, sin dejar de batir. Agregar aceitunas verdes y negras. Rociar la ensalada y servir enseguida.

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