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RECETAS LOCALESRECETAS LOCALES
DóNDE COMERRECETAS LOCALES5 DICIEMBRE 2020

PATATAS BRAVAS

Patatas con salsa brava

Foto: Enrique López (Flickr). Licencia: CC BY-NC-ND

INGREDIENTES

  • 500 gr. de patatas.
  • 1 cebolla grande.
  • Aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo.
  • 400 gr. de tomate triturado.
  • Pimentón picante.
  • Sal.

PREPARACIÓN

Cortamos la cebolla en trozos pequeños, y el ajo en láminas, lo pochamos todo en aceite de oliva. Una vez estén listos, agregamos una cucharada grande de pimentón picante, o una mezcla de picante y dulce, si nos gusta un sabor menos intenso. Pasados un par de minutos, añadimos el tomate triturado y lo dejamos cocinar a fuego medio unos 5-10 minutos. Vertemos todos los ingredientes cocinados en la batidora y batimos bien, o en un pasapuré, para conseguir una salsa más o menos densa.

Ahora vamos con las patatas. Las lavamos y cortamos en trozos más o menos cuadrados. Las sazonamos y las freímos en aceite de oliva bien caliente, hasta que se doren bien por todos lados.

Las apartamos y las ponemos en papel absorbente. Las colocamos en una fuente y le echamos la salsa brava por encima.

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