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DóNDE COMERRECETAS LOCALES23 ABRIL 2024

ESPETOS

Foto: Cyberfrancis. (Flickr). Licencia: CC BY-NC-ND

INGREDIENTES

1 kilo de sardinas de tamaño mediano
Sal

PREPARACIÓN

- Lavamos un kilo de sardinas de tamaño mediano con agua del mar, sin quitarles la cabeza ni las tripas.

- Preparamos unas cañas bien afiladas por uno de los extremos de veinte centímetros de largo, y vamos atravesando las sardinas por el centro, cuidando de atravesar la espina.

- Anteriormente habremos encendido una hoguera de un metro de larga, pero estrecha, y cuando esté ya sin llama, clavaremos las cañas con las sardinas en el suelo, alrededor de la hoguera, y una vez asadas las servimos en las mismas cañas.

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