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DóNDE COMERRECETAS LOCALES20 ABRIL 2024

PAN DE CALATRAVA

INGREDIENTES:

4 ó 5 Magdalenas.

8 Huevos.

1 Litro de leche.

200 gr de azúcar.

Ralladura de limón.

1 Rama de canela.

Caramelo líquido para cubrir la base del molde.

PREPARACIÓN

- En un molde untar la base el caramelo líquido, desmigar las magdalenas, pan o bizcocho sobre el caramelo. Poner el horno a precalentar sobre 180º.

- Batir los huevos junto al azúcar y añadir la leche, incorporar la rama de canela en unos cuantos trocitos y la piel de limón.

- Antes de que hierva la leche, colar la cáscara de limón y la canela y verter el contenido sobre el molde, controlando que empape bien las magdalenas. Incorporar el molde al horno para hacerlo durante 40 minutos al baño maría.

- Para comprobar que está en su punto introducir un palillo de dientes en el centro del molde y sacarlo, si sale limpio, sacar el molde e introducir 1 hora en la nevera, para que esté lista para desmoldar y degustar.

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