Notice: Undefined index: HTTP_ACCEPT_LANGUAGE in /var/www/header.php on line 720 Bienmesabe - Recetas Locales - Dónde Comer - Vive Tenerife

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DóNDE COMERRECETAS LOCALES25 ABRIL 2024

BIENMESABE

Bienmesabe

INGREDIENTES

  • 40 grs de azúcar,
  • 100 grs de agua mineral,
  • 250 grs de almendras tostadas peladas y molidas,
  • ralladura de 1 limón,
  • 125 ml vino dulce,
  • 4 yemas de huevo,
  • 1 cuchadita rasa de canela,
  • 130 gr. moscatel,
  • 3 cucharadas de leche.

PREPARACIÓN

Se calienta en un caldero de fondo grueso el azúcar con el agua hasta que se haga un almíbar ligero (cocción de unos 5 minutos). Se le añaden almendras molidas y se deja cocer a fuego lento 10 minutos.

Se aparta del fuego, se añaden las yemas, diluidas en la leche, el moscatel, la ralladura de limón y la canela. Se remueve y se deja cocer a fuego lento 5 minutos, sin que llegue a hervir, hasta que se espese. Se aparta y se reparte coloca en recipientes individuales, se deja enfriar y se sirve. Se puede decorar con canela en polvo.

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