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| DóNDE COMERRECETAS LOCALES23 ABRIL 2024
CONEJO AL SALMOREJO
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Se coloca el conejo en una fuente. Por otro lado, se prepara un majado con los ajos, la pimienta, el comino y la sal y se le añade el vinagre, el vino, el aceite, el pimentón y se mezcla bien. Se vierte el majado sobre el conejo y se deja macerar toda la noche.
Al día siguiente se fríe el conejo y se coloca en una cazuela de barro añadiendo el majado sobrante y se pone un rato a fuego lento. Se suele acompañar de papas arrugadas.
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