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DóNDE COMERRECETAS LOCALES18 ABRIL 2024

MANTECADOS DE HUEVO

Mantecados

INGREDIENTES

½ kilo de harina.

3 yemas de huevo.

1 vaso escaso de aceite de oliva crudo.

Raspadura de un limón.

Canela molida.

3 puñados de azúcar.

1 clara de huevo.

1 molde.

PREPARACIÓN

Se pone la harina en una fuente, se le hace un hoyo en el centro y se echan en él las yemas de huevo, el vaso de aceite, la raspadura de limón, la canela y el azúcar. Todo se amasa muy bien y, después, se saca la masa y con un rodillo o con las manos se aplasta un poco; a continuación se saca la figura con el molde para mantecados, se mojan por un lado en la clara de huevo sin batir y después en azúcar. Se ponen en la bandeja del horno sobre un papel de aluminio y se calientan unos 20 minutos.

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