GASTROMÍA DE ZARAGOZA
La gastronomía de Zaragoza está basada en una cocina tradicional, típica del interior.
Zaragoza es una zona productora de cereales, carne, frutas y verduras que provienen de la huerta del entorno de la ciudad. Entre las preparaciones de carne más populares se encuentra la de cordero, sobre todo el ternasco que es plato típico de la ciudad. En cuanto a las frutas y verduras existe una gran diversidad. Las más famosas las manzanas, los melocotones, los nabos y las patatas.
Otros alimentos que confluyen en la ciudad son los más valorados de otras partes de Aragón como las olivas negras, las almendras, los vinos, las trufas, el aceite de oliva y el azafrán.
Los principales platos de la ciudad aragonesa son la ensalada aragonesa, la fritada, las migas, la magra con tomate, el arroz a la zaragozana, el pollo al chilindrón y el ternasco asado.
Para acompañar la comida un buen vino de la Región no puede faltar. La provincia cuenta con tres Denominaciones de Origen Protegida: Cariñena, Campo de Borja y Calatayud; además de Valdejalón, que cuenta con Indicación Geográfica Protegida. También podemos disfrutar de la cerveza Ámbar de origen zaragozano.
Si lo que buscamos es un dulce, la repostería y se especializa en magdalenas, tortas, rosquillas, frutas de Aragón, piedras de río, chocolate, adoquines del Pilar, roscón en San Valero y guirlaches en Navidad.
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